요즘 sns에서 인플루언서들이 올리브유 극찬을 하더라고요??? 과연 어떤 점 때문에 이렇게들 많이 사용하는 걸까요?
오늘은 올리브유에 관한 모든것을 알아보도록 하겠습니다. 어떤 효능이 있는지 , 활용 팁, 좋은 올리브유를 고르는 법, 저의 실제 후기까지!! 천천히 따라와 주세요~
🌳 올리브유란 무엇일까요?
올리브유는 말 그대로 올리브열매로부터 얻은 식물성 기름을 말합니다.
인류가 나타난 이후 가장 오랫동안 사용된 기름이기도 하죠.
유럽에서는 해바라기씨유와 함께 가장 선호하는 식용유라고 합니다.
그리고 자생지역인 지중해 연안에서 전통적으로 많이 사용되기도 해요. 건강한 지방산과 항산화 성분이 풍부해서 '액체황금' 이라고도 불립니다.
💡 주요 효능에는 어떤것이 있을까요?
- 항산화 작용 : 폴리페놀, 비타민 E, 스쿠알렌 등 항산화 물질 함유로 세포의 손상방지 및 노화를 늦추어 줍니다. 면역력도 UP!
- 소화기 건강 : 위산분비 조절 및 장 내 환경 개선하여 변비에 도움이 됩니다.
- 피부 및 모발건강 : 먹을 수도 있는 몸에 좋은 오일이니 천연 스킨케어에도 좋겠죠? 보습력과 재생력을 높여준다고 합니다.
- 항염 작용 : 올레오칸탈 성분이 체내 염증수치를 낮춰주어 관절염, 대사증후군, 자가면역질환 완화에 도움이 된다고 합니다.
- 심혈관 건강 : 불포화지방산 (올레산, 리놀레산)이 풍부하여 혈중 좋은 콜레스테롤(HDL콜레스테롤)을 낮춰주는데 좋다고 합니다
👌🏻 좋은 올리브유란?
- 엑스트라 버진 (Extra virgin) 인지 확인 : 가장 기본요소 중 하나입니다. 하지만 이 라벨만 믿고 구매하시면 안 됩니다.
- 산도가 0.8% 이하인지 확인 : 낮을수록 신선하다고 하지만 시중에서 구할 때 0.8 이하가 가장 이상적입니다.
- 원산지 및 수확시기 : 이탈리아, 스페인, 그리스 등 지중해 지역 원산지인지 그리고 수확연도가 표시된다면 신뢰성 UP. 그리고 단순하게 '이탈리아산' 적힌 것보다는 '단일품종' '스페인 현지병입' 같이 자세히 적혀있다면 더 좋습니다.
- 포장상태 확인 : 불투명한 어두운 병에 담겨있는지 확인 ( 빛 차단으로 산패방지)
- 보관과 유통기한 : 구입하신 후에는 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하시고 개봉 후 6개월 내 사용 권장합니다. 그래서 제 경험상 너무 많은 양을 한 번에 구입하기보다는 작은양으로 자주 구입해 주시는 것이 좋습니다.
👩🏻🍳 맛있게 만들어 먹어봅시다 - 활용법
- 요리에 활용
- 샐러드드레싱 : 생으로 뿌려먹어야 영양소 파괴 없이 건강하게 먹을 수 있어요. (올리브유+발사믹식초+소금조합 추천!)
- 파스타, 빵 찍어먹기, 브루스케타 등 : 풍미를 살려줍니다. 바게트 한 조각에 올리브유와 소금, 바질 뿌려먹으면 여기가 브런치맛집!
- 볶음 / 구이요리 : 발연점(190~210도) 고려하여 중불에서 조리하면 OK
- 건강용으로 섭취
- 아침에 공복 한 스푼 : 공복에 기름을 그냥 먹는다? 조금 느끼할 수도 있지만 좋은 올리브유를 고른다면 먹기 편합니다. 저는 레몬즙을 조금 섞어서 먹기도 하는데 그러면 훨씬 먹기 편하답니다. 게다가 레몬즙은 간 해독작용도 한다고 하니 일석이조 효과!
- 뷰티용으로 활용
- 헤어팩 : 올리브유 + 꿀이나 아르간오일 섞어서 발라주세요.
- 보습오일 : 건조한 피부에 바르면 촉촉해져요.
⁉️ 그밖에 궁금한 점 Q&A
- 발연점 때문에 조리용으로는 안 좋은가요?? 중불 이하로 조리하기엔 충분히 가능하지만 고온에 요리해야 하는 튀김보다는 구이, 볶음이 적합하다고 합니다.
- 오래 두면 산패되나요?? 산소, 빛, 열에 약하기 때문에 보관방법도 직사광선을 피해서 어두운병에 담아 보관하는 게 좋고 위에서 말씀드렸듯이 적은 용량으로 자주 구입해 주는 게 좋습니다.
🫒 마무리 및 공복섭취 후기
이제는 요리에 사용하는 기름이 얼마나 우리 몸에 많은 영향을 끼치는지 모르시는 분들 없죠?? 건강도 챙기고 요리의 품격도 올려주는 슈퍼푸드 올리브유!! 저도 저번달부터 공복에 한 숟가락씩 섭취하고 있는데 가장 큰 장점은 화장실을 잘 간다는 것입니다. 저는 어떤 유산균 제품을 먹어도 효과가 미미 했는데 올리브유 섭취 이후에 화장실에 잘 갈 수 있게 된 것 같아요. (저는 심지어 돌체라테를 먹어도 신호가 안 오는 사람이랍니다...) 무엇보다 몸속에 염증을 줄여준다고 해서(뱃살이 줄어든다고 하네요..) 시작하게 되었는데 앞으로 꾸준히 섭취해보려고 합니다.
내 몸에 좋은 변화를 주고 싶다면, 올리브유를 일상에 적극 활용하도록 해봐요!!